博鱼体育南米北面为什么东北大米也很香呢？反观南方的大米却不好吃

　　博鱼体育我国地大物博，是世界上陆地距离第三的国家，南北跨越的纬度近50度，南北距离约为5500公里。也就造成了我国南北气候、物产、风俗上形成巨大差异。因此，我国在饮食文化上各地也颇具特色博鱼体育，最明显的便是南米北面的如此特殊局面。

　　当然，也有特殊中的特殊，那就是东北大米。东北大米全国出名，甚至许多家庭购买时都特地选择东北出产的。那么，东北大米为什么能在全国大米中杀出重围、夺得榜首呢？

　　首先就是东北独特的地理优势：东北处于北纬45-50°附近，这便是世界黄金水稻种植带，全年日照高达2600多小时，这便为水稻这种喜温的植物提供了充足的光照时间。东北拥有世界仅存的三块黑土地，土地肥沃。产出的大米，颗颗米粒饱满、淀粉含量充足，无论是蒸还是煮吃水较少博鱼体育，口感黏密，还带有淡淡的米香。

　　此外，东北人对大米也有着独特的播种技巧，一般的东北大米会“冬眠”——在秋天就将其播种下去，让它在土里经过一整个冬天。但俗话说的好“一方水土养一方人”，为什么东北甚至北方人多吃面，却南方人多吃米呢？

　　再看南方：南方多数土地为黄土地，但这种黄土地中含有大量沙子，其土壤结构并不适合农作物的生长，更别提一些南方地区用红色土壤种植农作物了博鱼体育。

　　加上南方地区天气温热潮湿，但也由于温度较高导致植物生长周期相对较短，多数南方地区大米一年内能收两季，甚至有些地区能收获三季大米。这样种出来的大米在有限的时间内吸收到的营养很少，并没有经过充分生长。

　　这便使大多数南方大米略逊色于东北大米。但这并不意味着南方出产不出好吃的大米，例如被誉为我国最好吃的大米就产自南方——岭南的丝苗米。这种大米米粒洁白晶莹、油脂丰富、芳香可口，素有“中国米中之王”制称。

　　那么，我国为何会形成南米北面的局面呢，其一便和气候有关：南方气候温暖潮湿，加上雨水较多，甚至回南天时期能在各种物体表面找到肉眼可见的水滴。更容易滋生细菌、吸引蚊虫，甚至有些地方的天气会热心的帮助南方人民“和面”。所以比起面粉，大米这种食材更适宜南方地区保存。

　　再加上北方从清朝开始才进入东北，北方种植大米的历史才不足百年.这比起我国7000多年的水稻种植史简直不值一提。虽说大米味道很好，但这么短的时间并不能够改变北方人的饮食习惯，大多数北方人偶尔才会吃上一顿米饭换换胃口。

　　但这并不代表北方人民对大米没的感情，相反为了下饭，北方人可谓是各显身手：干锅虾、东北大拉皮博鱼体育博鱼体育、鱼香肉丝、麻婆豆腐、回锅肉等各种佳肴层出不穷。将各种佳肴拌在米饭里，让每一粒米都吸满了汤汁，一碗吃下去吃的是浑身暖乎乎的，那是相当得劲。

　　小编相信在不久的将来，北方人会逐渐爱上米饭这种相当具有包容性的主食，各种蔬菜之间的混香加上米饭的香气，一口下去，真的是满满都是满足呢！