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博鱼体育小麦的营养价值
发布时间:2023-11-03 23:58:33
博鱼体育小麦是面粉的原料,小麦中除含有蛋白质、淀粉、钙博鱼体育、磷、铁,还含有维生素B博鱼体育、淀粉酶、油酸、亚油酸等。小麦的蛋白质含量比大米高,而且还含有大米所缺乏的维生素E、麦芽糖酶、蛋白分解酶和淀粉酶,所以面食比米饭容易消化。中医学认为,小麦性味甘微寒,入心、脾、肾三经,功能益肾养心安神博鱼体育,调肠胃,除热止渴。小麦淘洗时轻浮瘪瘦者为浮小麦,具有除虚热博鱼体育,敛汗,镇静安神的功效。小麦麸可除心烦,止消渴,而以小麦粉水洗得之的面筋博鱼体育,性甘凉,为素食中的佳品。功能为益气和中,痨热病人宜煮食之。