今日大米价格表一览 2020年大米行业发展前景趋势及发展现博鱼体育状

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　　大米(Rice)，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，同时是中国大部分地区人民的主要食品。

　　大米(Rice)，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，同时是中国大部分地区人民的主要食品。

　　大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同。脂肪含量约1.3-1.8%，其脂肪中所含的亚油酸含量较高，一般占全部脂肪的34%，比菜籽油和茶油分别多2-5倍。

　　禾(小米)、稻、稷(高粱)、麦、菽(豆)称为“五谷”。(稻即是未加工的大米)。

　　2018年和2019年水稻的产量是持平的，大概在2.1亿吨左右，2018年平均的价格也基本和2019年持平，全国均价大概在1.2元到1.3元之间。所以按照目前的情况来看，今年的大米很有可能会继续持平，或者有轻微上涨的可能性。零售价可能只会上涨大约百分之十左右。现在常见的大米零售价是三块一斤，上涨百分之十也就是三块三一斤左右，不过对于用米比较多的餐饮行业来说，可能成本就会稍微增高一点。

　　四川广元市苍溪县川优6203大米3.5元/斤;湖南邵阳市新宁县有机米2.5元/斤;黑龙江齐齐哈尔市拜泉县富硒大米5.5元/斤;云南文山壮族苗族自治州富宁县八宝米6.4元/斤;江苏苏州市吴江区丰两优2.2元/斤;浙江衢州市江山市高山生态大米7.1元/斤;江苏淮安市涟水县苏北大米1.53元/斤;河南新乡市新乡县原阳大米3.75元/斤;广西北海市合浦县野香优丝苗米1.7元/斤;吉林吉林市蛟河市东北大米3.5元/斤

　　4月1日，国家粮油信息中心高级经济师王辽卫介绍，我国稻谷供给充裕，2019年稻谷产量2.096亿吨，已连续多年结余;小麦连续多年产大于需，2019年小麦产量1.34亿吨，为历史第二高水平，已连续5年保持在1.3亿吨以上。据了解，大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。

　　据中研普华研究报告《2020-2025年中国高端大米行业全景调研与发展战略研究咨询报告》分析显示

　　在过去30年中，稻谷种植面积占我国粮食总面积的30%左右，据国家统计局、农业部统计博鱼体育，2018年中国稻谷播种面积达3009.5万公顷，较2017年减少65.2万公顷。

　　稻谷按其对土壤、水分的适应性大小，可分为旱稻和水稻两类，我国主要是水稻，旱稻种植极少。水稻按其品种不同，可分为籼稻、粳稻和糯稻;按其成熟期可分为早稻、中稻和晚稻。水稻在我国分布很广，除了个别高寒或干旱地区以外，从北纬18.5°的海南岛到北纬52°的黑龙江呼玛县，从东部的台湾到西部的新疆都有分布。水稻的分布广而不均，南方多而集中，北方少而分散。此外，大米加工业布局相对集中，主要在东北地区和长江中下游地区，主要分布在湖北博鱼体育、江西和黑龙江3个省份。

　　大米加工业是我国粮油加工体系的重要组成部分，也是保证国家粮食安全的基础环节。大米作为满足日常能量需求的主要来源，大米加工业有着良好的发展前景。经过多年的探索发展，我国大米加工业已取得长足进步，不仅产品结构趋于合理，技术装备水平也有显着提升。同时，集约化经营趋势愈加明显，涌现出一批龙头企业，行业布局集中于东北、长江中下游等地区。

　　目前国内经济发展进入新常态，在生产能力以及产业组织方式来看，现在传统产业供给能力大幅超过需求，产业结构必须优化升级，企业兼并重组生产相对集中不可避免;从市场竞争特点看，过去主要是数量扩张和价格竞争，现在正逐步转向质量型、差异化为主的竞争。另外，发展深加工是稻米产业的必由之路，国内大米加工企业普遍存在“小、散、弱”的状况，粮源难以保证，加工产品质量难以稳定。规模化和集团化生产经营注定是市场发展运行的要求。

　　2019年国内经济逐渐复苏，消费者消费能力将会提高，高端大米行业需求也会相应的提高。同时高端大米行业将会逐渐向三四线城市拓展，三四线城市也是主要市场之一。

　　由于高端大米行业进入壁垒相对较低，行业监管措施不完善，故行业内部中小企业众多，行业供给能力较强，同时议价能力偏弱。未来一段时间内高端大米行业仍是供大于求。

　　大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白博鱼体育，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。

　　欲了解更多关于中国大米行业具体详细分析，请关注中研研究院研究出版的《2020-2025年中国高端大米行业全景调研与发展战略研究咨询报告》。

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