博鱼体育常见初级食用农产品ppt课件

　　博鱼体育2021/3/24授课：XXX初级农产品分类基础初级农产品分类基础培训培训※初级农产品是指种植业、畜牧业、渔业未经过加工的产品。（农、林、牧、※农业生产者销售的自产农业产品免征增值税，外购的农产品不属于免税范围。免税的农业产品必须是初级农业产品，即只是通过简单的晒干、腌制、切片等粗略的方式制成的农业产品。2021/3/24授课：XXX食用菌：是指自然生长和人工培植的食用菌，包括鲜货、干货以及农业生产者利用自己种植、采摘的产品连续进行简单保鲜、烘干、包装的鲜货和干货。瓜博鱼体育、果、蔬菜。是指自然生长和人工培植的瓜、果、蔬菜博鱼体育，包括农业生产者利用自己种植、采摘的产品进行连续简单加工的瓜、果干品和腌渍品（以瓜、果、蔬菜为原料的蜜饯除外）。粮油作物。是指小麦、稻谷（含粳谷、籼谷、元谷），大豆、杂粮（含玉米、绿豆、赤豆、蚕豆、豌豆、荞麦、大麦、元麦、燕麦、高粱、小米、米仁）、鲜山芋、山芋干、花生果、花生仁、芝麻、菜籽、棉籽、葵花籽、蓖麻籽、棕榈籽、其他籽。药材。药用植物是指用作中药原药的各种植物的根、茎、皮、叶、花、果实等。通过对各种药用植物的根、茎、皮、叶、花、果实等进行挑选、整理、捆扎、清洗、晾晒、切碎、等处理过程，制成的片、丝、块、段等中药材属于农产品。不包括中药材或中成药生产企业经切、炒、烘、焙、熏、蒸、包装等等工序处理的加工品。2021/3/24授课：XXX2021/3/24授课：XXXGB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》GB2763-2016《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》NY/T1741-2009《蔬菜名称及计算机编码》※抽样时，假如对所抽样品的分类有疑问，建议参照GB2763和NY/T1741两份标准的附件A。※畜牧业分类依据暂未找到•渔业的分类依据：•SC3001-89《水产及水产加工品分类与名称》2021/3/24授课：XXX一、种植业植物栽培业。利用植物的生活机能，通过人工培育以取得粮食、副食品、饲料和工业原料的社会生产部门。包括各种农作物、林木、果树、药用和观赏等植物的栽培。有粮食作物、经济作物、蔬菜作物、绿肥作物、饲料作物、牧草、花卉等园艺作物。在中国通常指粮、棉、杂等作物的生产。亦指狭义的农业，亦称农作物栽培业。通常指栽培农作物以取得植物性产品的农业生产部门。在中国，种植业同林业、畜牧业、副业和渔业合在一起，为广义的农业。2021/3/24授课：XXXGB2762GB2763NY/T17412021/3/24授课：XXX食用菌目录分类参照GB/3/24授课：XXX成品粮一、谷物类农产品谷物类农产品可视为我国古代的“五谷”。“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两2021/3/24授课：XXX小麦大麦燕麦黑麦11、麦类小麦、大麦、燕麦、黑麦、小黑麦等2021/3/24授课：XXX10高粱米（黍）粟（小米）薏仁荞麦22、旱粮类《本草纲目》2021/3/24授课：XXX11绿豆豌豆（青豆或蜜豆）赤豆小扁豆鹰嘴豆33、杂粮类、杂粮类绿豆、豌豆、赤豆、小扁豆、鹰嘴豆等2021/3/24授课：XXX12豆类二、蔬菜类农产品2021/3/24授课：XXX13干制蔬菜二、蔬菜类农产品2021/3/24授课：XXX141.鳞茎鳞茎类农产品类农产品特点：茎非常短缩，呈盘状，其上着生肥厚多肉的鳞叶，内贮藏极为丰富的营养物质和水分。特点：茎非常短缩，呈盘状，其上着生肥厚多肉的鳞叶，内贮藏极为丰富的营养物质和水分。2021/3/24授课：XXX15大蒜洋葱薤（xi），荞头（1）鳞茎葱类大蒜、洋葱、薤等2021/3/24授课：XXX16韭菜青蒜蒜薹韭葱（2）绿叶葱类和百合韭菜博鱼体育、葱、青蒜、蒜薹、韭葱，百合等百合2021/3/24授课：XXX17（芸薹，又名油菜）（芸薹，又名油菜）2021/3/24授课：XXX18结球甘蓝球茎甘蓝抱子甘蓝赤球甘蓝羽衣甘蓝2021/3/24授课：XXX19花椰菜青花菜（2）头状花序芸薹属顾名思义，人们日常食用的是花朵部分。如花椰菜、青花菜等2021/3/24授课：XXX20菜薹茎芥菜2021/3/24授课：XXX21大白菜2021/3/24授课：XXX22（（11）绿叶类）绿叶类绿叶菜是一类主要以鲜嫩的绿叶、叶柄和嫩茎为产品的速生蔬菜。由于生长期短，采收灵活，栽培十分广泛，品种繁多，我国栽培的绿叶菜有10多个科30多个种。常见的绿叶菜主要有下面几种：菠菜、普通白菜（小白菜、小油菜、青菜）、苋菜、蕹菜、茼蒿、大叶茼蒿、叶用莴苣、结球莴苣、莴笋、苦苣、野苣、落葵、油麦菜、叶芥菜、萝卜叶、芜菁叶、菊苣等。2021/3/24授课：XXX23菠菜小白菜小油菜青菜苋菜蕹菜绿叶类2021/3/24授课：XXX24结球莴苣莴笋苦苣叶用莴苣大叶茼蒿茼蒿2021/3/24授课：XXX25油麦菜叶芥菜2021/3/24授课：XXX26芹菜小茴香球茎茴香（2）叶柄类芹菜、小茴香、球茎茴香等萝卜叶芜菁叶2021/3/24授课：XXX27（3）大白菜结球白菜（青口）结球白菜（白口）2021/3/24授课：XXX28其他茄果类2021/3/24授课：XXX29番茄樱桃番茄1.番茄类番茄、樱桃番茄等2021/3/24授课：XXX30茄子辣椒甜椒黄秋葵酸浆2.其他茄果类茄子、辣椒、甜椒、黄秋葵、酸浆等2021/3/24授课：XXX315.瓜类瓜类大型瓜类2021/3/24授课：XXX32黄瓜腌制用小黄瓜（1）黄瓜、腌制用小黄瓜2021/3/24授课：XXX33节瓜苦瓜丝瓜（2）小型瓜类西葫芦、节瓜、苦瓜、丝瓜、线瓜、瓠瓜等西葫芦（小瓜）2021/3/24授课：XXX34（3）大型瓜类冬瓜、南瓜、笋瓜冬瓜南瓜笋瓜2021/3/24授课：XXX35南瓜笋瓜西葫芦（小瓜）西葫芦、南瓜、笋瓜、瓠瓜等。以上四种，西葫芦、南瓜、笋瓜和瓠瓜和瓠瓜究竟有什么区别？果实形状并不是鉴别要点，关键在果梗上：南瓜的果梗粗壮，有棱和槽，瓜蒂强烈扩大而成喇叭状；西葫芦的果梗也有棱，但基部不扩大成喇叭状，至多是稍增粗；而笋瓜的果梗无棱或槽；瓠瓜的果梗无棱或槽，呈细长状。2021/3/24授课：XXX366.豆类豆类荚不可食类2021/3/24授课：XXX37豇豆菜豆食荚豌豆扁豆刀豆豇豆、菜豆、食荚豌豆、四棱豆、扁豆、刀豆、利马豆等利马豆（棉豆）2021/3/24授课：XXX38菜用大豆蚕豆豌豆（2）荚不可食类菜用大豆、蚕豆、豌豆、菜豆等2021/3/24授课：XXX39芦笋朝鲜蓟（j）芦笋博鱼体育、朝鲜蓟、大黄等2021/3/24授课：XXX40其他薯芋类2021/3/24 授课：XXX 41 萝卜 胡萝卜 根甜菜 根芹菜 （1）根茎类 萝卜、胡萝卜、根甜菜、根芹菜、根芥菜、姜、辣根、芜菁、桔梗等 2021/3/24 授课：XXX 42 根芥菜 辣根芜菁 桔梗 2021/3/24授课：XXX 43 甘薯 山药 牛蒡 （2）其他薯芋类 甘薯、山药、牛蒡、木薯、芋、葛、魔芋等 2021/3/24 授课：XXX 44 木薯 魔芋2021/3/24 授课：XXX 45 9.水生水生 2021/3/24授课：XXX 46 水芹 豆瓣菜(西洋菜） 茭白 水芹、豆瓣菜、茭白、蒲菜等2021/3/24 授课：XXX 47 菱角 芡实 （2）果实类 菱角、芡实等 2021/3/24 授课：XXX 48 莲藕 荸荠 慈姑 莲藕、荸荠、慈姑等2021/3/24 授课：XXX 49 绿豆芽 黄豆芽 萝卜芽 苜蓿芽 花椒芽 香椿芽 10.芽菜类 绿豆芽、黄豆芽、萝卜芽博鱼体育、苜蓿芽、花椒芽、香椿芽等 2021/3/24 授课：XXX 50 黄花菜 竹笋 仙人掌 玉米笋 11.其他类 黄花菜、竹笋、仙人掌、玉米笋等 2021/3/24 授课：XXX 51 瓜果类三、水果 干制水果2021/3/24 授课：XXX 52 1.柑橘类橙、橘、柠檬、柚、柑、佛手柑、金橘等 2021/3/24 授课：XXX 53 佛手柑金橘 2021/3/24 授课：XXX 54 苹果 山楂枇杷 2.仁果类 苹果、梨、山楂、枇杷、榅桲等 2021/3/24 授课：XXX 55 3.核果类桃、油桃、杏、枣（鲜）、李子、樱桃、青梅等 2021/3/24 授课：XXX 56 李子樱桃 青梅 2021/3/24 授课：XXX 57 4.浆果和其他小型水果浆果和其他小型水果 草莓2021/3/24 授课：XXX 58 枸杞 黑莓 蓝莓 覆盆子 桑葚 （1）藤蔓和灌木类 枸杞、黑莓、蓝莓、覆盆子、越橘、加仑子、悬钩子、醋栗、桑葚、唐棣、露莓（包括波森莓和罗甘莓）等 2021/3/24 授课：XXX 59 葡萄、树番茄、五味子等皮不可食 猕猴桃、西番莲（百香果）等 （2）小型攀缘类 2021/3/24 授课：XXX 60 柿子、杨梅、橄榄、无花果、杨桃、莲雾等 皮不可食 小型果：荔枝、龙眼、红毛丹等 中型果：芒果、石榴、鳄梨、番荔枝、番石榴、西榴莲、 黄皮、山竹等 大型果：香蕉、番木瓜、椰子等 带刺果：菠萝、菠萝蜜、榴莲、火龙果等 2.热带和亚热带水果 2021/3/24 授课：XXX 61 3.瓜果类