农产品加工(精选5篇)博鱼体育

　　博鱼体育盐水鹅辐照保质试验研究曹宏，陈秀兰，包建忠，翟建青，王锦荣，韩燕，蒋云升，董杰，徐浪

　　松仁乳专用乳化稳定剂优选及其产品稳定性的研究崔敬爱，陈晓平，王萍，CuiJingai，ChenXiaoping，WangPing

　　功能性添加剂-茶氨酸的制备功能及应用钱小华，刘晓庚，QianXiaohua，LiuXiaogeng

　　不同热处理对核桃蛋白主要功能性质的影响农产品加工·学刊 曾卫国，ZengWeiguo

　　山东省农产品加工业发展对经济增长贡献率分析黄立新，李华君，HuangLixin，LIHuajun

　　完善食品安全控制体系促进食品产业可持续发展贾娟，秦培鹏，刘玲，JIAJuan，QinPeipeng，LiuLing

　　苏州土地规模化经营与问题的研究秦捷英，张仁贵，QinJieying，ZhangRengui

　　浅谈设备的维护管理与效能的提高肖睿，金德勇，胡富安，XiaoRui，JinDeyong，HuFuan

　　我国安全农产品发展现状及趋势冯焱，刘佳斌，FengYan，LiuJiabin

　　积极培植优势产业加快山区农业产业化进程张显明，ZhangXianming

　　发展农产品加工业是发展山区县域经济的首要选择王竹香，WangZhuxiang

　　HACCP在出口速冻荸荠加工中的应用余奇飞博鱼体育，林洁，YuQifei，LinJie

　　一种待开发的保健绿色食品新资源--鹿耳韭李素清，秦文，LiSuqing，QINWen

　　玉米免耕覆盖播种机作业质量评价与检测农产品加工·学刊 郝增德，HaoZengde

　　枸杞蜂王浆苹果汁复合保健饮料的研制路建峰，魏新军，LuJianfeng，WeiXinjun

　　湿冷贮藏对冬枣软化水解酶活性影响的研究邹东云，刘晓军，ZouDongyun，LiuXiaojun

　　面团改良剂葡萄糖氧化酶的开发研究顾香玉，张晓云，GuXiangyu，ZhangXiaoyun

　　新疆马奶酒中降胆固醇乳酸菌的筛选及性状研究陆晓娜，杨海燕，阿布力米提，LaXiaona，YangHaiyan，Ablimit

　　米乳饮料稳定性与脂肪球粒径之间的关系初探傅亮，田利春，王丽丽，FuLiang，TianLichun，WangLili

　　固液发酵法生产柿子醋的技术研究王同阳，苏瑞荣，WangTongyang，SuRuirong

　　罐藏食品杀菌F值的探讨刘达玉，刘清斌，LiuDayu，LiuQingbin

　　挤压与膨化技术在食品工业中的应用与发展兵，张桂，WangDanbing，ZhangGui

　　面粉品质性状与速冻水饺品质关系的研究杨铭铎，孙兆远，YangMingduo，SunZhaoyuan

　　Nisin乳酸钠及加热处理在盐水火腿保藏中的应用路建锋，马汉军，李梅，LuJianfeng，MaHanjun，LiMei

　　荞麦的营养特性及其加工技术探讨农产品加工·学刊 杨耐德，YangNaide

　　仁用杏果肉的开发利用刘耀玺，李志西，吴国新，LiuYaoxi，LiZhixi，WuGuoxin

　　杨树菇多糖提取工艺的研究魏亚冉，闫晓辉，WeiYaran，YanXiaohui

　　栀子中改善睡眠成分的研究农产品加工·学刊 李智欣，何计国，LiZhixin，HeJiguao

　　连续梯度法萃取大豆浓缩蛋白的工艺研究郭乃凤，周航，GuoNaifeng，ZhouHang

　　韩国泡菜营养价值与保健功能的最新研究李文斌，唐中伟，宋敏丽，LiWenbin，TangZhongwei，SongMinli

　　研究和发展益生菌和益生元的前瞻高山峨，张志强，GaoShane，ZhangZhiqiang

　　大豆异黄酮对于小鼠骨髓细胞的反应罗辉恒，梁国南，LuoHuiheng，HangGuonan

　　樟芝多糖体藉由免疫调节抑制血管新生及机制之研究周郁杰，胡淼琳，ChouYujie，HuMiaolin

　　灵芝菌丝体活性三萜抗肿瘤活性的研究郑琳，黄荫成，ZhengLin，HuanYinchen

　　脱色仙草叶胶对树薯淀粉可食膜机械性质及水气阻隔性的影响陈健贤，赖丽旭，ChenJianxian，LaiLixu

　　1.1知名品牌不多武汉市农产品加工业发展现状及思考目前，武汉市具有鲜明地方特色和较大市场影响力的知名农产品品牌很少。武汉市现有的统一果汁饮料、汉口精武鸭等中国名牌农产品品牌，无论是在全国的知名度，还是产品的市场占有份额都差强人意，武汉市还缺乏像河南双汇博鱼体育、湖南金健、江苏雨润与福临门、浙江娃哈哈、内蒙伊利与蒙牛等享誉国内国际市场的知名品牌。

　　1.2科技成果转化能力弱武汉是科教大市，农产品加工领域的科研在全国具有十分重要的地位，全市拥有各类农业科研教学机构70多家，在水稻、油菜、生猪、淡水渔业等领域形成了一大批在全国乃至世界具有重要影响的科技成果。但由于武汉市许多农产品加工企业素质不高，缺乏强烈的技术创新愿望，没能很好地利用武汉市的农业科技优势。据武汉工业学院反映，该校开发的多项农产品加工专利技术的买主，多为河南、湖南等周边省份的企业，省内企业很少问津。

　　1.3园区规划建设不到位虽然近年来武汉市农产品加工园区建设力度加大，但进程和效果并不尽如人意。各区农产品加工园区基本上是一个区域概念，并没有一个集中连片的园区；新洲表面上有汪集、凤凰灵星蛋品、徐古蘑菇3个加工园区，但并没有详细的规划，更没有进行集中连片的基础设施建设；汉南区的农产品加工园区目前也仅处于规划阶段。

　　1.4企业经营环境有待改善目前武汉市企业发展环境还有待于进一步改善，农业企业尤其如此。一是认识不统一。市委、市政府对发展农产品加工业非常重视，也寄予了较高的期望。但由于农产品加工业税收较少，区、乡（街、镇）两级对发展农产品加工业的积极性并不高，不愿在这方面投入更进一步多的资源和精力。二是农产品加工企业融资难。农产品加工企业一般规模不大，实力有限，且多数位于农村，缺乏高价值的抵押物，在申请贷款时往往处于不利地位，贷款难的问题突出，因而多数农产品加工企业不同程度面临着发展资金不足的困扰。三是农产品加工项目落地难。由于农产品加工企业税收贡献较少、加之用地指标的限制，各区一般对引进农产品加工项目不太积极，不少引进的农产品加工项目亦因解决不了建设用地指标问题而难以落地。

　　2.1创新思维，在转变发展观念上突破各级和有关部门应进一步转变观念，形成共识，增强工作的主动性和创造性。在发展战略上，要把发展农产品加工业作为推进新型工业化，加快富民强市的重要抓手，实现现代农业与新型工业化的同步提升；在发展定位上，要发挥武汉市交通区位优势、人文科技优势和自然条件优势，努力把武汉建设成为中部地区的农产品加工中心；在发展方式上，坚持以质量效益为中心，实施科技创新战略、精品名牌战略、质量安全战略，重点发展精深加工，逐步实现农产品由初级加工向精深加工的转变、由数量增长向品质效益同步提高转变。

　　2.2抓住关键博鱼体育，在做大做强龙头企业上突破推进武汉市农产品加工业发展，需要有一批能力强、辐射范围广、有市场竞争力的龙头企业带动。一是要重点扶持。根据区域内资源优势和产业基础，按照“扶优、扶大、扶强”的原则，争取各方支持，集中培育一批自主创新能力强、成长性能好、加工水平高、处于行业领先地位的大型农产品加工龙头企业，并在开发新产品、开拓新市场、完善新工艺等方面给予重点支持，努力打造农产品加工业航空母舰。二是要整合重组。按照相对集中、合理布局的原则，加大加工业整合重组工作力度，积极引导龙头企业淘汰不合格产业，向优势产业和优势区域集聚。鼓励现有的优势企业盘活存量资本，整合资源，开展跨区域、跨行业、跨所有制的整合、兼并和收购，实现低成本扩张，形成大企业大品牌。三是要招商引资。抓住国际和沿海发达地区产业资本加速向内地转移的机遇，重点引进世界500强企业和国内大型企业集团参与武汉市农产品加工业建设，利用其资金、技术、设备、管理等优势提升武汉市龙头企业发展水平。四是要资本运营。建立农业企业上市资源后备库，有计划、有步骤地抓好龙头加工企业上市融资的基础服务工作，把一些条件成熟的龙头企业推向证卷市场，通过资本营运，迅速壮大企业规模。

　　2.3培育载体，在建设农产品加工园区上突破实践证明，农产品加工园区是增强企业集聚发展的良好载体和有效途径。各区政府要根据本区的资源条件和产业基础，充分考虑资源环境承载能力和开发潜力，按照“功能分区、布局合理、资源集约、生态环保”的总体要求，科学规划园区。同时，要加大园区建设财政资金投入，不断改善交通、供水、供电等基础条件，尽可能在最短的时间内促使园区内路网框架基本建成，供排水管网逐渐完善，确保园区供电充足。争取通过2~3年努力，全市6个新城区（黄陂、新洲、江夏、蔡甸、东西湖、汉南）各有一个集中连片、功能完备的标准化农产品加工园区，引进一批投资规模大、综合实力强的农产品精深加工企业，并积极引导农产品加工企业向园区集中，形成一批相互配套、功能互补、联系紧密的农产品加工型龙头企业集群。

　　2.4延伸链条，在提高产业带动力上突破通过不断延伸产业链条，加强上下游产业配套建设，提高农产品加工业对农业增效、农民增收的拉动力。一是要提高精深加工比重。引导龙头企业重点在推进农产品二次以上精深加工上加大投入，形成高附加值产品。二是要做好产品系列开发。引导龙头企业围绕主导产品开发，不断推出适应市场需求的系列产品，改变产品单一状况。三是要开展资源综合利用。引导龙头企业在加工副产品和下脚料的再次加工利用上寻求突破，形成循环经济。推出一批资源综合利用好的企业，力求产生示范带动效应。四是要加强配套产业建设。围绕农产品生产、加工和销售，大力发展印刷、包装、仓储、运输、商贸等配套产业，形成龙型经济。依托农产品基地、加工场所和具有观赏性的工艺流程，大力发展休闲农业、旅游观光农业，为农村富余劳动力就业提供更多的机会，形成新的经济增长点。

　　2.5创新科技，在培育企业核心竞争力上突破把科技创新渗透到农产品加工业的各个环节，增强企业自主创新能力，加快构建以农产品加工龙头企业为主体、产学研相结合的新型农业科技创新体系。一是要引导龙头企业成为科技创新的主体。鼓励和支持农产品加工龙头企业自建研发中心，做到研发一批、储备一批、应用一批，不断开发适应市场需求的精深加工产品。二是要加强产学研结合。鼓励龙头企业与高等院校、科研院所联合攻关，重点开发具有自主知识产权的新品种、新产品、新技术，鼓励龙头企业购买科研院所的最新科技成果和专利技术。三是要加大技术改造力度。鼓励龙头企业加快设备和工艺更新改造步伐，尤其要大胆采用国际国内领先的一流设备和工艺，不断提高农产品精深加工档次，提高农产品加工企业核心竞争力。

　　2.6提高质量，在品牌创建上突破通过实施品牌战略，努力开发农产品品牌，积极拓宽市场渠道，提升武汉市农产品在国内外的市场竞争力和份额。一要以一流的创意树品牌。要加快农产品品牌整合，引导企业在发展中瞄准高水平，顺应大趋势，以一流的立意和思路强企业、谋发展、抓管理、出产品，创树一流品牌，抢占市场制高点。二要以一流的质量创品牌。特别要注重标准化建设，以标准化促进企业生产经营现代化。积极开展农产品质量和安全体系建设，以加工龙头企业为依托，打造“龙头企业＋基地＋农民专业合作社＋农户”的质量安全链条。大力推进重点龙头企业国际质量体系建设，促进优质特色农产品生产基地和加工基地建设。三要加大品牌宣传力度。要把优质农产品品牌宣传纳入准公益宣传范畴予以支持。对认定的名牌农产品，要充分利用电视、广播、报纸、网络等媒体，通过国内国际展示、展销等活动，进行宣传和推介，不断扩大品牌农产品的知名度。

　　2016年，规模以上农产品加工企业8.1万家，主营业务收入达到20万亿元，实现利润总额1.3万亿元。农产品加工业正成为农业现代化的支撑力量和农业农村经济的支柱产业。但也要看到，当前我国农产品加工业仍然大而不强，与现代农业产业体系建设不相适应，与工业发展转型要求不相适应，与城乡居民不断升级的消费需求不相适应，加快提升农产品加工能力和水平形势紧迫、意义重大。

　　发展农产品加工业有助于引导农户根据市场需求，生产适销对路的产品，优化产品结构；有助于以加工需求为牵引，形成“为加工而种、为加工而养”的种养结构，优化产业结构；有助于加工产能向主产区、优势区聚集，优化区域布局。这必将增强农业供给活力，提高农业供给体系的质量和效率。

　　发展加工业，可以延长农产品保质期，实现错峰销售、均衡上市，拉长价值链和就业链，促进减损增收、提价增收和就业增收，最大限度地释放农业内部的增收潜力。同时，通过发展加工业，还有助于带动资本回乡、人才返乡、科技下乡，激发农村发展活力，推进农民创业，拓宽就业增收渠道，打造农民脱贫致富的新支柱。

　　发展农产品加工业，有利于发挥桥梁纽带作用，促进农业产业的前延后伸，带动农业生产业、电子商务、休闲农业、乡村旅游等新产业新业态的发展，促进一二三产业融合，加快构建现代农业产业体系，为实现农业由大到强的转变提供强大引擎。

　　城镇居民消费需求快速升级，为加工业发展提供了强大动力。过去，每家每户都有七八口人，80%以上自己在家做饭，家家点火、万户炊烟。现在城镇居民家庭规模显著变小，工作生活节奏加快，加之80后、 90后的消费行为发生了很大变化，对方便快捷、营养安全的加工食品需求剧增，加工业发展的空间越来越广阔。工业化的快速发展，为加工业转型升级提供了有利条件。现代装备、生物和信息技术快速发展，在农产品加工领域得到有效运用，有利于提高加工的智能化、自动化、精细化水平。比如，包子、花卷、饺子、汤圆等，以往只能手工制作，规模小、产量低、成本高，现在随着自动机械装备水平的提高，这些食品都已经实现了工厂化生产、规模化制作，既保持了传统风味，效率也大大提升。农业规模化经营快速发展，为加工业奠定了坚实基础。过去我国农业生产经营以一家一户的小规模为主，经营分散、品种少、标准化程度低，搞不好加工，只能以u“原字号”“粗字号”为主。近年来，家庭农场、种养大户、合作社、农业企业加快成长，农产品生产的区域化、规模化、标准化、专业化水平不断提升，为加工业发展注入有生力量，为做精做细做深农产品加工提供了有利条件。

　　到2020年，加工业与农业产值提高到2.4：1，加工转化率提高到68%；到2025年，加工转化率达到75%，结构布局进一步优化、自主创新能力显著增强、基本接近发达国家水平的目标，我们今后不能再走这种粗放式发展的老路，要在注重速度目标的同时更加强调质量目标，突出发展速度与质量统一，促进农产品加工业持续稳定健康发展，要实现产业体系转型升级、初加工和精深加工转型升级、农民与加工主体关系转型升级， 在推进过程中，重点做到五个“大力推进”。

　　一要优化区域布局，大力推进加工业向重点区域聚集发展。当前农产品加工业布局分散，加工产能与主产区、加工与上下游脱节等问题比较突出，要加强规划和政策引导，积极推动加工业向主产区、主销区、“三区三园”和贫困地区发展，促进加工与产地结合、加工与销地结合、加工与园区结合、加工与扶贫结合“四个结合”。

　　二要培育壮大主体，大力推进利益联结机制创新。加工业的发展关键靠主体，要多渠道支持各类主体发展壮大，不但要引导工商资本、社会资本下乡办加工，还要引导他们“挣票子带上乡亲”，让农民参与和分享加工增值收益，决不能“富了老板，亏了老乡”。要支持种养大户、家庭农场、合作社等新型农业经营主体发展加工业，让他们与加工业同发展共壮大。通过农村产业融合支出项目、“百县千乡万村”示范工程等，支持新型经营主体建设烘干储藏、直供直销等设施，支持他们与加工企业抱团闯市场，支持他们参与发展电子商务、休闲旅游、科普教育、养生养老等新产业新业态，分享二三产业增值收益。

　　三要调整产业结构，大力推进农产品加工重点领域加快发展，大力提升初加工整体水平。针对农产品初加工水平低、设施简陋、工艺落后等问题，2012年开始国家实施了产地初加工补助政策，五年来中央财政累计投资达36亿元，共扶持632个县、近5万个农户。今年开始，产地初加工补助政策整合到农村一二三产业融合发展支出项目中，力度只会加强，不会减弱。大力发展主食加工。日前，农业部下发了深入开展主食加工业提升行动的通知，各地要按照通知要求，开发多元化主食产品，培育一批示范企业，宣传推介“原料基地+中央厨房+餐饮门店”等模式；发展“餐桌”经济，构建从田头到餐桌的全链条供给模式。增强加工的精深程度。精深加工能够延长产业链条，最大限度提升农产品附加值。要依托农产品加工科技创新联盟，组织开展公共关键技术装备研发和推广，打造一批精深加工领军企业。

　　四要强化科技支撑，大力推进公共关键技术装备攻关。技术装备过度依赖进口，自主创新能力弱，科技人才缺乏，是我国农产品加工业发展的瓶颈制约，必须加快科技创新步伐，在一些公共关键技术装备方面取得突破性进展。强化协同创新，围绕烘干储藏、冷链物流、营养成分提取、副产物综合利用等薄弱环节，完善国家农产品加工业技术研发体系，加快技术装备集成示范，重点建设一批企业研发分中心和中试基地。强化成果转化，开展全国性、区域性和专业性农产品加工科技创新推广活动，搭建信息化科技成果转化平台，完善“产学研推用”体系建设；支持科技人员通过成果入股创办领办加工企业，实现股权分红。强化人才培养，开展农产品加工行业人才培训，加快培育一批创新领军人才、创新团队和技能人才。

　　五要强化组织保障，大力推进政策落实。国办《意见》提出的一系列政策措施，很有含金量，有些政策还有实质性突破。比如，在财税上，落实增值税抵扣政策和所得税优惠政策，将农民合作社兴办加工流通列入农业担保体系支持范围；在金融上，鼓励银行业金融机构为农产品生产、收购、加工、流通和仓储等各环节提供多元化服务；在用地用电政策上，城乡建设用地要重点支持农产品初加工和加工园区建设，农产品初加工用电执行农业生产用电政策等。这些政策来之不易，各级农业部门要积极争取把农产品加工业纳入党委政府重要议事日程，加强与财政、发改、税务、国土等部门的沟通协调，积极推动政策落地生根、开花结果，帮助加工企业和合作社解决实际困难。

　　农业品牌创建是全局性战略性工作，我们一定要把品牌这杆大旗举起来，推进品牌与种养加紧密结合，以品牌覆盖带动种养加发展，用品牌覆盖农业全产业链条，打造区域品牌、企业品牌、产品品牌“新三品”，促进种养加上水平、农业质量效益全提升。

　　与优势区相结合，打造^域公用品牌。农产品区域公用品牌是特色农业的“地域名片”。洛川苹果、五常大米、西湖龙井、辽参等一大批特色鲜明、质量过硬、信誉可靠的农业品牌，为该区域产业发展、农民增收提供了有力支撑。推进区域品牌创建，要立足资源优势，突出产业特点，与特色农产品优势区建设紧密结合起来，把不同区域农产品差异性体现出来，在消费者心中留下深刻印象，培育和扩大消费市场，以品牌为纽带对接产需，实现优势优质、优质优价。

　　与安全绿色相结合，打造产品品牌。安全、优质、绿色应该成为农业品牌的“身份证”，成为农业品牌最闪亮的名片。创建产品品牌，要立足农业生态环境保护和建设绿色生产体系，将产品安全、资源节约、环境友好贯穿始终，将绿水青山、绿色产品融入品牌价值，把植五谷、饲六畜、渔樵耕读、耕织结合“小而美”的生态特色，打造成富国足民的“金字招牌”。

　　与原料基地相结合，打造企业品牌。农业既是产品供给行业，也是重要的原料产业行业。农业企业是农产品原料的主要需求方，也是品牌创建的受益方，应该牢固树立品牌意识，积极培育品牌文化，在技术创新、质量管理、市场营销等方面狠下功夫，充分发挥组织化、产业化优势，与原料基地建设紧密结合起来，积极主动创建自己的企业品牌。要通过专用原料基地建设，大力扶持把握市场需求准、创新能力强、经济效益好、带动作用大的企业发展，打造一批参与国际竞争、占领国际市场的“主力部队”。

　　农业品牌创建是一项系统工程，涉及农业生产加工、流通消费各环节，因此在品牌创建过程中必须统筹设计、稳步推进、久久为功。

　　要重点在“三区一园”中创建。把品牌建设与粮食生产功能区、重要农产品生产保护区、特色农产品优势区和现代农业产业园建设相结合，逐个产品、逐个产区制定品牌创建规划，不同层级的规划要有机衔接，形成科学体系。要结合规划，整合相关项目资源，打通财政、金融、土地、环保、水利等政策渠道，研究建立激活民间投资的机制，推动资源要素在品牌引领下集聚，形成园区出品牌、品牌带园区的格局。

　　要抓好标准完善和协同管理。建立科学的标准体系是品牌发展壮大的基础。要建立健全农产品生产标准、加工标准、流通标准和质量安全标准，推进不同标准间衔接配套，形成完整体系。要加强与发改、商务、海关、工商、质检等部门的协同配合，形成创品牌、管品牌的联动机制。要用部门的合力确保标准的权威性，用标准的“卡尺”确保品牌的“含金量”，以标准促品牌，以品牌带产业。

　　我国农产品出口发生四大变化/今后五年全球食用油用量将增长27%/韩国大麦饮料市场发展潜力巨大

　　淋水式杀菌技术在软袋包装食品杀菌中的优势农业工程技术·农产品加工业 张宏，许海强

　　微波技术在茶叶加工中的应用许世荷，王娟，XuShihe，WangJuan

　　中国食品安全现状及食品标准发展趋势与问题分析刘锐萍，LiuRuiping

　　波兰与俄罗斯农产品加工企业考察印象农业工程技术·农产品加工业 谢洪钧，王伟，邹范鸣，杨旭日，任鹏举，宋万增

　　葡萄糖氧化酶的发酵生产与发酵工艺的研究宫艳艳，徐学明，GongYanyan，XuXueming

　　旋流闪蒸干燥技术在淀粉加工中的应用杨文雄，肖霄，YangWenxiong，XiaoXiao

　　烘焙食品的营养特点及可能存在的安全隐患孙术国，麻成金，黄群，SunShuguo，MaChengjin，HuangQun

　　中国的粮食供求与安全——在粮食危机与粮食核心区建设高峰论坛上的发言曾丽瑛

　　把中原粮仓打造成丰厚殷实的美好家园——在粮食危机与粮食核心区建设高峰论坛上的演讲徐光春

　　江苏省沿海啤酒大麦生产存在的主要问题及解决策略农业工程技术·农产品加工业 薛德海

　　超声波在食品杀菌中的研究现状农业工程技术·农产品加工业 栗星，包海蓉，LiXing，BaoHairong

　　红曲发酵麦麸提取红曲色素的初步研究乔明武，田洁，王慧荣，QiaoMingwu，TianJie，WangHuirong

　　(一)有资源基础。渝东南地区有特色的农产品资源。渝东南地区海拔200余米到1940余米，垂直地带性明显。适合各类农产品生长。比如黔江5万亩红心猕猴桃基地、石柱依托25万吨鲜辣椒打造的高纯度辣椒碱、生产基地、辣椒红色素加工厂、酉阳25万亩蔬菜种植基地、彭水30万亩高淀粉红薯产业基地等。

　　(二)对脱贫攻坚形成支撑。发展农产品加工业对于渝东南地区农业和国民经济发展有重要推动作用，尤其对脱贫攻坚和全面建成小康社会，有直接的支撑作用。当前，我国农产品已经由长期供不应求转变为阶段性供大于求，种植方面不是问题，加工不充分、销售渠道不畅通才是大问题。农民收入低下也严重制约了渝东南地区农业和国民经济的发展。而农产品加工业覆盖农产品种植、装备制造、物流仓储、餐饮服务等多个方面，有涉及门类多、产业链条长、关联度高等特点。所以大力发展渝东南地区农产品加工业，打开农产品市场，提升农产品附加值，激活农业活力，才可以更好推动渝东南地区农业发展。渝东南地区劳动力充沛，常年外出务工人数约为98.5万。如在种植、加工、销售端拉动，能从根本上解决农户留守和贫困问题。

　　(三)“接一连三”有后劲。渝东南地区，大部分区县将主要精力放在了旅游业上，而旅游业发展离不开餐饮业的支持，本地丰富的健康食材、特色的食品，对本地旅游业会起到很大的助推作用。特别在人们追求健康消费的今天，休闲食品，还会给游客购物带来更多的选择。食品工业的发展，会对渝东南旅游这个主导产业，提供充分的必要的补充和助力。只有农产品加工业逐步发展起来，农业才能和工业真正互补结盟，农产品才可以在工业化中增值，渝东南地区才可以逐步实现城镇化、工业化、现代化齐头并进。农产品加工业可以链接第一产业和第三产业，有长远的美好前景。

　　(一)思想观念亟待改变。渝东南地区很多区县大多对农产品加工业有一定误区，认为其只是简单的对普通农产品进行处理加工。比如什么作物多，就应该拿去搞深加工，从中草药到蔬菜到水果，哪个卖不出去，就加工哪个。这样很难加工出好产品，因为原材料不一定适合，品质不一定过关，缺乏竞争力，市场就不认可。应立足本区县，探索适合加工的农产品，分片种植高品质的原材料供应加工。

　　(二)经济实力亟待增强。农产品加工业在不同经济水平地区所体现的发展程度完全不同，经济实力越强的地区农产品加工业越发达。而渝东南地区属于我国连片特困地区，经济基础差，配套设施不完善，农产品加工业发展有很大阻力和困难，致使很多渝东南地区的经济作物因没有加工能力而浪费。没有产生相应效益。使之不能为农村经济发展服务。

　　(三)基础体系亟待完善。农产品从生产前期、生产中期、生产后期各个环节环环相扣，缺一不可。而渝东南地区目前暂不具备相适应的配套设施。特别是稳定高产的生产基地建设和储藏基地还不够规模。储藏、保鲜、干燥等场地缺少，即使没有造成农产品大量浪费损耗，加工后也会造成品质降低，不利于农产品加工业发展。

　　(四)技术含量亟待提升。渝东南地区小作坊式的生产影响了渝东南地区农产品加工业发展。随着当今社会变化和经济发展，消费者对于食品不论是从外在包装、口感色泽、安全标识、口味营养等都越来越苛刻。之前的类似小作坊的生产方式已经不能满足消费者日益增长的物质需求，必须用先进的技术和科技的指导来布局，增加产品科技含量，直观的让消费者感受到科技含量，才会得到市场认可，提升农产品加工业核心竞争力。

　　(五)品牌建设亟待树立。从全国农产品品牌建设方面看，大多是随着规模的不断发展壮大后，探索建立和发展品牌。而渝东南地区作为欠发达地区，品牌的建立和发展有分散性和分割性的显著特征。难以组团联合，形成品牌合力。比如“乌江榨菜”作为一个成熟品牌，渝东南很多区县的榨菜厂都基本具备相应技术实力，但品牌建设落后，很多产品销量不畅，要贴上“乌江榨菜”的品牌才能拓展销量。目前还处于小打小闹，不能满足市场化要求，经济效益也不高。品牌的知名度不是一朝一夕就能建立和深入人心的，需要大量投入，这也是制约品牌建立和认知识别的重要原因。

　　(一)坚持健康食品的发展方向。适应目前社会健康食品的消费需求，立足渝东南地区良好的生态环境，在县域经济中确定一两个具有一定规模和潜力的主要种植业品种，发展健康食品产业，大力扶持绿色食品或有机食品产业。加工时，应以方便食用并保持原始色香味为基本目标。同时，抓紧研究渝东南地区食品行业发展的战略规划、思路、布局，从而推进食品加工产业化经营，建立适合各区县的食品工业核心产业，实现“一县一品”。

　　(二)坚持打牢基础。一是渝东南各区县规划食品产业园区。从根本上改变目前整体分散现状，有效解决用地制约问题。园区规划应有别于一般工业园区，务必做到生态化。二是各区县应将食品加工业发展配套设施以市场化和行政引导手段加以完善，解决初级农产品的保鲜设施、农产品的季节性供应问题。如彭水应着手在红薯储藏上下功夫，可以采取农户小型井窖和合作社大窖相结合方式，投资少见效快。武隆可以探索建立芙蓉江野鱼从养殖、捕捞、加工、包装、储藏、销售、运输等环节的质量管理链条，帮助食品加工基地建立操作管理体系，保证农产品生产、加工、流通各环节标准化。三是要实现农产品加工过程中污染处理的标准化。切实解决现在普遍存在的农产品加工过程中的环境污染问题，皮渣泥土等废弃物的处理等环保设施必须标准化。

　　(三)坚持集群发展。渝东南地区农产品加工企业规模小，数量少，农产品加工率低。渝东南地区食品工业产值与农业产值的比值为0.2∶1，远远低于发达国家3.7∶1和我国比值1.1∶1。例如彭水自治县仅有郁山晶丝苕粉1家规模以上食品加工企业，其余都是小企业和家庭手工作坊。彭水的红薯加工率博鱼体育，不到20%。要建立“食品工业龙头企业+专业合作社+农户”模式，搭建产业化平台，统一规划和引导建设专业合作社建设，探索建立食品工业企业与专业合作社互为支撑的生产关系，满足原料规模化、标准化要求。通过农民与专业合作社签订协议，保障供销，建立合理的利益分配方式，互利互惠，使渝东南地区农民持续增收、农村建设加快、农业结构调整。形成龙头企业、中小企业和家庭小作坊共同发展的格局，充分发挥龙头企业品牌影响力大带动强的作用及家庭小作坊在新产品推广上，投资风险低、投资小见效快、方便灵活、容易普及的优势。中小企业和家庭小作坊的发展，务必普及食品认证，规范管理，防范食品安全隐患。

　　(四)坚持新老结合。在保护和发扬具有特色风味的传统工艺的同时引进和选用先进适用的现代技术装备，提高生产效率，降低生产成本;积极引进和开发高新技术产品，实行“高中低”技术结合。

　　(五)坚持品牌建设。一是政府部门应将农产品品牌建设纳入产业发展总体规划，加大对品牌产品企业或相关组织的政策扶持力度。统一品牌准入的产品质量标准，鼓励龙头企业制定更高的产品标准，搭建和扶持各类宣传、销售平台，尤其是加大品牌宣传和引导力度，宣传渝东南地区地理标识产品，不断强调渝东南地区浓厚的人文历史和少数民族等个性特点，着力打好山区、绿色、生态、安全博鱼体育、少数民族风情特色牌;二是实施渝东南地区农产品品牌战略，结合集群发展，探索解决规模小、分布散、品质不一致、销路打不开等问题。建立稳定的渠道，促进产品市场流通;三是加大农产品品牌所有企业的扶持力度。建立长效机制，特别是在税收和融资等问题上给予支持，推动竞争环境公平、有序，引导和鼓励企业进行技术改造，鼓励新产品研发并打入市场，帮助建立宣传优势，提升渝东南地区农产品加工产品知名度和美誉度。